山角鐵茶屋
半自助泡茶體驗・沖泡指引
前兩泡茶濃已經幫您沖好，就在茶海裡，請倒進茶杯享用。
請勿直接拿茶海喝喔！
1
看茶款，選水壺
水溫取決於茶葉採摘的成熟度。
黑色熱水壺
97°
烏龍（生茶、焙火）、金萱、冬片、比賽烏龍
較成熟的一心三～四葉
紅色熱水壺
93°
紅茶、白茶、尋蜜
較嫩的一心二葉
2
注水九分滿
注水前打開壺蓋，用茶撥撥動一下茶葉，幫助舒展，也避免堵住出水孔。水注到九分滿，蓋上蓋子才不會溢出；溢出可以用茶盤上的潔方擦拭。
3
算秒數，出湯
後續沖泡秒數請參考木牌上的數字，每泡加 10 秒。
50 秒生茶類 起始
40 秒焙火類、紅茶類 起始
以生茶為例：第3泡 50″第4泡 60″第5泡 70″第6泡 80″…
至少還能再沖 4～5 次。喜歡濃一點，超過木牌的時間後可改成每泡加 15 秒。
- 白茶 用茶碗沖泡：注水後等 2～3 分鐘，先淺嚐茶湯，再加熱水調整濃淡。
- 計時器 點下方任一款茶，就有專屬的沖泡計時器。
- 熱水不夠 隨時跟我們說，都可以再加。
- 喜歡這款茶 茶屋架上都可以選購，也歡迎到吧台找我們聊茶 =)